Czarny Koń Sielskie Siedlisko

Nasza historia to droga do spełniania marzeń, które dojrzewały w nas przez wiele lat. Początki były trudne i pełne niepewności. Przez długi czas robiliśmy wiele rzeczy, ale żadna z nich nie dawała nam prawdziwego poczucia sensu i satysfakcji. Dopiero tutaj, na rodzinnej ziemi, poczuliśmy, że idziemy we właściwym kierunku.

W 2023 roku, w jednym z najtrudniejszych momentów naszego życia, podjęliśmy odważną decyzję i za ostatnie środki kupiliśmy kozy. Wiedzieliśmy, że mamy siebie nawzajem, nasze dzieci oraz miłość do zwierząt - i to wystarczyło, by spróbować. Kozy szybko stały się nie tylko częścią gospodarstwa, ale też źródłem radości i pierwszego mleka, które zapoczątkowało naszą serowarską drogę.

Początki nie były łatwe. Koszty utrzymania były ogromne, a gospodarstwo wymagało całodobowej pracy. Uczyliśmy się wszystkiego od podstaw - czytając, oglądając materiały o tradycyjnym serowarstwie, poznając sery francuskie i klasyczne rzemiosło. Pierwsze sery powstawały w małych formach, a każdy pozytywny odzew od klientów dawał nam ogromną motywację do dalszego działania.

Z czasem nabraliśmy pewności, że to właśnie ta droga jest dla nas właściwa. Mój mąż zrezygnował z pracy zawodowej i wrócił do domu, by wspólnie rozwijać gospodarstwo. Dziś, w 2025 roku, mamy rozbudowane stado, również owce, oraz znacznie szerszą ofertę produktów: sery świeże, dojrzewające i pleśniowe, jogurty, kefiry, masło i produkty naturalnie ukwaszane.

Nasza praca została doceniona przez Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego za Ser Lubelski Kryński, co utwierdziło nas w przekonaniu, że warto było zaryzykować. Jesteśmy gospodarstwem rodzinnym, w którego tworzenie zaangażowane są również nasze dzieci. To one pomogą kiedyś pisać dalszy ciąg tej historii.

Dziś piszemy ją dla Was - każdego dnia, z pasją do zwierząt, rzemiosła i smaków jak dawniej.